강진군 쌀귀리 가공식품. <사진=강진군>

(강진=포커스데일리) 김성수 기자 = 전남 강진군이 쌀귀리 가공식품 개발, 육성에 적극 나서기로 했다. 

최근 전남식품산업연구센터는 강진군 쌀귀리를 활용한 종균된장 제조방법 특허기술을 강진된장영농조합법인에 이전했다. 이에 따라 강진된장영농조합법인은 현재 생산하고 있는 서리태 된장뿐만 아니라 지역 대표 농산물인 쌀귀리를 활용한 된장을 생산, 지역 쌀귀리 농가들의 소득향상에 기여할 수 있게 됐다.

이를 계기로 강진군은 쌀귀리를 소재로 하는 국수, 떡, 누룽지, 이유식, 선식 등 다양한 제품개발에 박차를 가해 전국 최고의 쌀귀리 생산지로서 지역 경쟁력을 한층 더 높이기로 했다. 2020년 군정 발전 아이디어 우수제안으로'진 보리와 귀리를 활용한 수제맥주 개발' 채택되기도 했다.

현재 강진군에서는 444㏊의 면적에서 149농가가 쌀귀리 계약재배를 하고 있다. 쌀귀리는 추위를 견디는 힘이 약해 따뜻한 기후를 갖추고 있는 강진군이 쌀귀리 생육의 최적지로 평가받는다. 강진군 쌀귀리는 다년간 실험을 거쳐 경험을 축적해 전국 최고의 품질 및 생산량을 자랑하고 있다.

이승옥 군수는 "쌀귀리 재배 시범사업과 연구개발로 재배 노하우를 축적한 강진군은 전국 최고의 쌀귀리 생산지이다" "쌀귀리를 활용한 가공식품 개발에 힘써 농가소득이 증대될 수 있도록 최선을 다하겠다" 말했다.

귀리의 종류는 크게 겉귀리와 쌀귀리로 구분되는데, 강진군에서 생산되는 귀리는 100% 쌀귀리이다. 대부분의 수입귀리는 '겉귀리', 별도 도정이 필요하고 거친 식감을 가지지만 '쌀귀리'는 별도 도정을 거칠 필요도 없고 식감이 부드럽다.

귀리는 단백질, 필수아미노산, 수용성 베타글루칸 함량이 높아 2002년 미국의 타임지 선정 세계 10대 슈퍼푸드에 선정됐다. 무엇보다 식이섬유가 풍부해서 다이어트와 변비에 좋고 탈모 예방, 피부미용에도 좋다.

김성수 기자  focusjebo@ifocus.kr

<저작권자 © 포커스데일리, 무단 전재 및 재배포 금지>